Yam@x

by yamax2005
 
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じゅん食堂 中華肉うどん
立山公園下のじゅん食堂は、チャンポンが美味しいことで有名でTVでも紹介されてます。
しかし、今回の目的は、中華肉うどんです。
はい、これになります。
d0053137_231146.jpg

簡単に言うと、チャンポンの野菜を抜いて、麺をうどんに変えてます。
なぜ、食べに来たかというと、チャンポンの原型は、このような麺ではないかと聞いたからです。

チャンポンは、四海楼のご主人が、発案したという話が一般的ですが、
明治時代に日本人が、丸山にて支那うどんをちゃんぽん(チャンポン)と名付けて
開業していたと言う話もあります。(みろくやのチャンポン歴史より)

で、たぶんこんな感じの麺ではないかと言われてるので、食べに来て見ました。
うーーん、私が薄い味付けなもので、かなりスープが濃厚です。
これがチャンポン麺だと、いい塩梅あのでしょうが、うどんには濃厚すぎる気がします。

ところで、この中華肉うどんは、じゅん食堂のご主人が、まかないとして作っていたのが
お客さんに好評で、メニューに載ったもので支那うどんと直接の関係はありません。
しかし、中華肉うどんも30年の歴史があり、ここ以外では食べられません。

しかし、中華スープにうどん、確かに立派なチャンポンですね。
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by yamax2005 | 2007-05-18 23:19 | 食べ物のこと


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